蔡澜生前照片股票配资第一门户
2025年6月27日，蔡澜的个人微博发布了令人悲痛的消息，宣布蔡澜先生于2025年6月25日（农历六月初一）在亲友的陪伴下，于香港养和医院安详辞世。
今年早些时候，关于蔡澜健康的传闻一度引发关注。4月29日深夜，蔡澜通过个人微博亲自辟谣，澄清了外界关于他健康状况堪忧的消息，表示自己身体安好。5月1日，他再次通过微博进行澄清，平息了外界的担忧。
蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州。1963年定居香港后，他曾担任邵氏电影公司制作经理，之后又加入嘉禾娱乐，监制了成龙主演的《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等经典影片。进入20世纪末，蔡澜告别了电影行业，转而与电视台合作推出了多个受欢迎的旅游美食节目，包括《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等，深受观众喜爱。
2009年，蔡澜打造了全新的美食节目《蔡澜食尚》，并且担任了世界华人健康饮食协会的荣誉主席。2012年，他还担任了著名美食纪录片《舌尖上的中国》的总顾问。2023年3月，蔡澜荣获澳门科技大学授予的荣誉社会科学博士学位。
展开剩余73%《厦门之旅》是蔡澜作品《蔡澜旅行食记》中的一篇，深刻展示了他对厦门的喜爱和对美食的敏锐品味。（本组图/据北京日报）
“香港四大才子”
蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并列为“香港四大才子”，这四人各具才华，并且是多年的挚友。人们曾如此形容他们：“写流行曲的霑叔、写科幻小说的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸。”如今，“香港四大才子”已全部离世——黄霑于2004年11月去世，金庸于2018年10月去世，倪匡则在2022年7月去世。
提到这段往事，蔡澜曾谦虚地表示：“金庸先生无愧为大师级人物，他的成就远超我们，不能与我们三人相提并论。我们三个谈‘才’，不过是些普通人，未曾成大财。但随着年岁渐长，身边的朋友一个个离世，棺材逐渐成了常见的景象。”
蔡澜身上有着许多标签——电影制片人、美食家、专栏作家、节目主持人、商人等，但他对这些外界赋予他的标签却显得颇为幽默，他曾自嘲道：“我不过是个‘地球人’，除了对美食的兴趣外，我喜欢旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。”
“敢于尝鲜”
蔡澜常说，自己从小便深受母亲影响，认为做人不能过于守旧，要具备更多的生活技能。“做一件事做到腻了，就可以换做其他事。你的求生本领越强，信心也会越强……”正是这种“敢于尝鲜”的精神，推动他在电影、诗词、书法、绘画、篆刻、饮食等多个文化领域游刃有余。
在蔡澜的微博上，每年他都会向网友开放评论区，解答他们的疑惑，成为独特的文化现象。他以简洁直白的语言回答问题，常常被网友亲切称为“毒舌式人生指南”。
2023年，蔡澜的妻子去世后，他选择不入住养老院，而是住进了香港一家全海景的酒店套房，邀请多人来照顾自己。当时，他表示：“太太先走一步，我现在反而自由了，觉得这是一件好事，她再也不会感到痛苦。”在看到窗外的美丽海景时，他连声称赞：“如此美丽的景色，不好好享受岂不是太可惜。”在他看来，生活一天过一天，活在当下，何必为未来忧虑？他坦言，自己没有任何担忧，尽情享受美食，游览世界美景，过着无拘无束的生活。
本报曾在2015年1月28日C07版刊载蔡澜接受本报记者采访的报道。
“绝对不容错过”——蔡澜与厦门的缘分
作为知名美食家，蔡澜与厦门有着不解之缘。多年前，他在微博上与网友互动时曾表示，“喜欢厦门。”蔡澜曾多次来到厦门，品尝当地美食，并且也接受过本报记者的采访。他写过一篇《厦门之旅》，在文章中，他详细描述了厦门的沙茶面、海蛎煎、白灼章鱼等美食，感叹这些美味“绝对不容错过”，并提到了厦门热闹的“八市”市场。
蔡澜曾在一次厦门的图书签售活动中提到，菜市场是他到访任何地方的必逛之地，因为这里不仅可以了解当地的物价水平，还能感受到居民的生活气息。他喜欢去市场旁的小店，尝试街头小吃，融入当地人的生活。
在品尝过众多厦门美食后，蔡澜特别推崇厦门的薄饼。他也曾分享过一道经典的厦门酱油水做法，并推荐使用猪油来提升口感。对于厦门人熟悉的古龙猪脚罐头，蔡澜给予高度评价，称其美味至极，甚至许多餐馆也将其作为上桌菜品。然而，他也不客气地表示，“厦门缺乏早餐文化。”
蔡澜曾在厦门与粉丝讨论开餐厅的话题。他提到，一个餐厅最基本的要求是能够让顾客喊出三次“哇”——第一次是看到餐厅环境布置时的惊讶，第二次是感受到餐厅服务的亲切与周到，第三次则是品尝到美食后由衷的赞叹。如今股票配资第一门户，蔡澜作为联合创始人，所打造的餐厅“蔡澜点心”已经在厦门多个核心商圈开设了分店。
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